●"吊白塊"不能作為法定食品添加劑，廣州市面牙籤大多來自龍門
惠州龍門號稱我國牙籤生產基地，但當地部分牙籤生產企業的情況卻令人擔心。牙籤在鼠蟻成堆的惡劣環境裡生產，漂白用的是有毒工業物質"吊白塊 "、工業雙氧水及硫磺等非食用化學物質......惠州龍門縣部分牙籤企業就是這樣生產著銷往全國各地的牙籤，而目前廣州市面上的牙籤成品大部分都來自龍門縣。專家介紹稱，"吊白塊"的毒性非常強，在國家標準中，"吊白塊"被排除在法定食品添加劑之外。業內人士表示，一些企業這樣做的根本原因就是我國目前對牙籤的檢測標準裡沒有明文規定。
用"吊白塊"是公開秘密
日前，曾在龍門牙籤行業工作過的周先生報料稱，他在惠州龍門從事竹籤加工工作時，發現龍門縣的一些牙籤廠都使用有毒物質"吊白塊"對生產中的牙籤原料進行漂白，還有一些廠家則用工業雙氧水進行漂白。
龍門縣是我國竹籤生產基地。據當地牙籤協會統計，該縣有大小竹籤生產廠家150多家，年生產牙籤33600噸，佔全國竹牙籤、竹餐簽市場的70%-80%。
根據周先生提供的線索，記者上月底對惠州龍門縣的一些牙籤廠進行了暗訪。記者發現，在龍門牙籤行業部分企業中，使用"吊白塊"漂白已是公開的秘密。許多牙籤生產廠家用來漂白的藥水就擺放在空地上，在這些藍色的桶子上，有的標明是"雙氧水"，有的則沒有任何標示和生產廠家。一些工人坦承，這些藥水就是"吊白塊"。
在龍門縣環西路的一名為銀×牙籤廠和龍門縣左潭鎮的雙×牙籤廠，老闆甚至毫不避諱地告訴記者，他們使用的漂白劑就是"吊白塊"。
記者在調查採訪中發現，龍門縣牙籤行業不僅存在非法使用工業雙氧水、"吊白塊"以及工業硫磺漂白的"劣跡"，當地某些牙籤工廠的生產環境也令人堪憂。在龍門各個鄉鎮之間，遍佈著220多家大大小小的牙籤生產廠家，而有一些所謂的"廠家"，只不過是設在民房裡的手工作坊，竹籤在加工過程中都是裸露於室外，與雞鴨為伍，工人在加工過程中也無衛生防護措施。
國家對牙籤管理是空白
"即使是用‘吊白塊'或工業雙氧水漂出來的牙籤，檢測時一樣也能合格，為什麼呢？因為我國目前對牙籤的檢測標準里根本就沒有要求檢測這一條。" 業內人士周先生說。據他介紹，2005年6月28日，一次性筷子系列國家標準已經發布並實施，但同樣作為直接接觸口腔內部的牙籤，目前我國對這類產品的管理幾乎是一片空白，衛生部也尚未制定食品用具的衛生管理辦法。
有業內人士呼籲，對牙籤的衛生監督，從國家到地方都有待加強立法，制定具有法律效力的規章或地方性法規，從牙籤的生產、流通及使用等各個環節，制定一套統一的標準體系，從而實施有效的管理。
曾從事牙籤加工16年之久的牙籤老闆萬女士向記者訴苦，牙籤行業是薄利多銷的行業，如果使用食品添加劑進行漂白成本太高，而民間配製的"吊白塊 "既便宜效果又好。據業內人士介紹，龍門當地的"吊白塊"都是由一家地下工廠調配的，而該工廠曾被當地政府查封，但目前仍藏匿民間，很難找到。
報料人周先生曾在龍門縣某牙籤廠工作一年多。他介紹，漂白時使用的漂白水是一個個藍色的桶裝好的，大概一星期就要用這些消毒水對新加工好、要製作成牙籤的細條進行漂白。"開始我也不知道那是‘吊白塊'，因為上面貼的都是雙氧水的牌子。"
雖然知道是"吊白塊"，但周先生起初並不清楚"吊白塊"是什麼樣的物質。"我們每次要漂白的時侯，都要戴好手套，有一次我不小心滴了一些在手上，被滴到的部位立刻就白了，接著便是火辣辣的疼。"周先生表示，當時他用清水洗了很久，白色的一塊才逐漸恢復，幾個小時後才消失。
神秘地下工廠供應藥水
據周先生稱，目前龍門有一些牙籤廠使用"吊白塊"配成的"藥水"進行漂白，這些"藥水"都是被一家地下工廠控制，而該廠在此前曾被查封過，甚至搬遷過多次，現在很少人知道它藏身何處。
9月24日，記者找到了曾經從事牙籤生產長達16年之久的行內人士萬女士。據其介紹，如今龍門的牙籤廠多集中在龍門縣城、鐵江、左潭、龍潭及天堂山一帶，發展時間已有近20年。
萬女士告訴記者，漂白最早用的是"珠江藥水"，但現已沒有這種藥水。現在龍門部分牙籤廠使用的是龍門某地下工廠生產的"吊白塊"漂白水。除此之外，就是用工業雙氧水或者硫磺，一些工業雙氧水的瓶子裡也裝著"吊白塊"藥水。而比較正規的企業則使用食用雙氧水。
"市場上用這種藥水主要就是貪它便宜，因為一噸牙籤要用五六桶漂白水，這種藥水每桶只要三四十元，比工業雙氧水更便宜。"萬女士表示，地下工廠曾被曝光，後他們轉移"陣地"，現已很少有人知道其窩點了。"一般情況下，藥水用完了就打電話給他們，讓他們送貨過來就行了，現在接近30%的牙籤廠都是用這種藥水。"
記者調查
龍門 牙籤生產場地還養雞畜
9月24日，記者來到位於龍門縣環西路的一家銀×牙籤廠裡，以顧客身份進行暗訪。
廠房位於一個簡易的院落裡，加工過且漂白好的竹條，露天堆放在地上，沒有任何遮蓋。在髒亂不堪的一個角落裡，堆滿了藍色的桶，桶上標示裡面為工業"雙氧水"。一名操客家話口音的女老闆告訴記者，那些都是他們用來漂白的"藥水"。而在堆放竹條的地方，可以聞到一股很重的霉味。
記者在這幾個相鄰的牙籤廠看到，這些廠的規模並不是特別大，許多場地甚至是一邊生產牙籤，一邊養著成群的雞畜，到處可見雞的糞便，有的地方甚至還有許多鼠蟻光顧。廠房內的設施也非常簡單，不少工人一邊加工一邊聊天，許多工人甚至不戴口罩，咳嗽時也對著半成品。
記者走訪了多家牙籤廠發現，他們和銀×牙籤廠的情況都大同小異。
在"談生意"的過程中，對於生產的工藝，記者也提出了不少問題。記者問銀×牙籤廠老闆是使用什麼樣的漂白水進行加工，老闆羅玉青表示，"就是外面的那些桶裡裝的藥水啊。"記者繼續問，"是否是使用‘吊白塊'漂白？"羅玉青點了點頭，說："我們一直都是用這個的，沒什麼問題的，不用擔心！"
當天中午，記者又來到位於龍門縣龍潭鎮工商所斜對面的一家牙籤廠，該廠所有半成品就堆放在馬路邊上。記者見到了該廠老闆的兒子，並電話聯繫上了老闆廖鏡秋。在電話中，該老闆向記者證實他們漂白用的是"吊白塊"。
廣州 市面上牙籤多來自龍門
記者調查發現，目前廣州市面上及各大酒店、餐館檔使用的竹籤，幾乎都是來自三大批發市場：沙溪五金塑料城、南天國際酒店用品批發市場、長江五金百貨批發市場。
10月11日上午，記者一行來到沙溪五金塑料城發現，許多批發牙籤商的店舖門口均打上"龍門縣牙籤廠"的標誌。在龍門金竹牙籤日雜批發部，老闆潘光亮告訴記者，廣州所有的牙籤都是龍門來的。
在批發市場上，牙籤一般有多種規格，在一些包裝精緻、用料較好的牙籤包裝上，甚至還可以發現"衛生檢驗"的標誌。而在大部分的牙籤包裝上，卻連基本的生產標誌都沒有。在記者走訪的三大批發市場上，許多牙籤的包裝上都沒有生產廠家，即使有也沒有廠址、聯繫電話，只打上"龍門牙籤廠"的印記。記者詢問老闆生產廠家在哪裡，對方只說是在龍門縣。而當記者問到牙籤是用何種藥水漂白時，批發商均會稱是用"食用雙氧水"。
據瞭解，雖然許多超市、商場均出售著產地不是龍門的牙籤，但都是由一些加工廠家從龍門批發加工而成，再到超市上架銷售。
部門措施
龍門整治全縣牙籤行業
竹製牙籤國家標準已經擬定，使用雙氧水、"吊白塊"漂白均可檢出殘留物
昨日上午，記者向惠州市龍門縣質量監督局反映了暗訪情況，龍門縣質監局立即組織執法人員對全縣牙籤企業進行抽查，並對部分企業的牙籤進行了取樣化驗，化驗結果將擇日公布。龍門縣質監局局長黃建光介紹，因之前牙籤行業並沒有一個統一的標準，很難監管到位。而目前我國竹製牙籤國家標準已經擬定，目前正處於徵求意見階段，國家標準一旦出臺，將大大促進整個牙籤行業的健康發展，也利於監管。
質監部門早已掌握情況
"其實對龍門牙籤行業的現狀我們是非常清楚的。"黃建光說，牙籤是龍門的名片，縣委、縣政府一直都非常重視。但近年來，關於龍門牙籤的負面報導常有出現，甚至還有人提出了"龍門牙籤有毒論"。政府雖採取了一定的整治措施，但效果一直不佳。
黃建光介紹，他們曾對龍門全縣的牙籤行業進行調查摸底，發現龍門牙籤存在不少問題，基本情況和記者暗訪的一致。龍門縣質監局已經制定了詳細的整治方案，目前正在醞釀實施過程中。
黃建光介紹，長期以來，我國關於牙籤行業的立法一直是一個空白。而早在2000年，龍門縣質監局和縣林業局就已經制定了牙籤製作地方標準，只是少了"牙籤上殘留的有毒有害物質如何檢測"這一項。直到2007年，有關牙籤行業技術標準檢測項目被湖南省承接，龍門便再沒有出臺新的標準。
"目前，竹質牙籤國家標準的徵求意見稿已經擬定，目前正處於徵求意見階段，估計很快就可以出臺。"黃建光說，因為以前的標準里根本檢不到是否使用了這些違禁化學品漂白，而新的國家標準裡將理化指標和微生物指標納入到硬性指標裡，"也就是說，如果有企業用‘吊白塊'、雙氧水消毒，它就過不了檢測關。"黃建光說，他們也期待著國家標準早日出臺，為他們的執法提供依據。
抽檢化驗部分企業牙籤
昨日上午，聽完記者的情況介紹後，龍門縣質監局立即組織執法人員對涉嫌使用"吊白塊"和工業雙氧水的牙籤企業進行抽查。執法人員首先來到環西路 20號的銀×竹牙籤加工廠，該廠的老闆出示了工商營業執照，執法人員在現場檢查了24桶標寫有"雙氧水"字樣的漂白用化學試劑，執法人員初步認定為雙氧水。對此，執法人員表示，目前，有關法規並未明確規定，在牙籤漂白工藝上不能使用雙氧水，所以，執法人員只能是對牙籤抽取樣本，看看是否含有其他有毒有害物質。
另外，該廠沒有衛生許可證。據質監局工作人員介紹，因今年6月1日起實施的食品安全法，並沒有將牙籤納入食品工具之列。縣衛生局也從當時起對牙籤企業停發衛生許可證，而之前頒發的則予以作廢。
在該縣左潭大道的華×竹製工藝廠車間，十餘名女工正在將零散的牙籤打包封箱，空氣中瀰漫著粉塵。記者發現，原來擺放在水泥坪上的數十個裝"藥水 "的桶子已不知去向。該廠老闆解釋，他們用的是雙氧水漂白，10月12日進貨100桶，當天已全部用完。當初正是這位老闆在電話中向記者承認用的是"吊白塊"漂白，可當記者向他求證時，他竟一臉茫然，稱不知"吊白塊"為何物。
記者發現，雖然衛生局核發的許可證已作廢，但該廠仍將相關證號印在包裝箱上。老闆的解釋是，以前的包裝箱還未用完，扔了又可惜。
執法人員也對這家工廠的牙籤進行了取樣抽檢，質監局工作人員介紹，牙籤樣品送檢後約需5個工作日方能出結果，屆時將向社會公布。
專家支招
用熱水煮可以清除有害物質
就龍門部分牙籤廠家使用"吊白塊"或工業雙氧水進行漂白的情況，省政協委員、華南理工大學輕工與食品學院輕化工研究所教授丘泰球表示，"吊白塊 "作為有毒的化學物質，在加工的過程中肯定會有一些沾到牙籤上面。他呼籲有關部門應當加強對牙籤行業生產的檢測和監督，查處用"吊白塊"加工牙籤的地下工廠。
丘泰球表示，"吊白塊"是不能亂用的化學物質，毒性較強，雖然適當使用及少量加工並不會有多大的威脅，但在沒有通過檢測的情況下，會存在潛在的危險。
華南理工大學化學與化工學院副教授鐘振聲則表示，無論是"吊白塊"還是工業雙氧水，理論上是可以通過有效的工藝消除有毒物質的，是否有害就得看牙籤廠的工藝程序是否到位。"理論上來說，如果漂白了之後再用大量的清水浸泡或是用熱水煮，是可以徹底洗乾淨，而不會存留有害物質的。"
名詞解釋
吊白塊
"吊白塊"又稱雕白粉，為半透明白色結晶或小塊，易溶於水。高溫下具有極強的還原性，有漂白作用。醫學專家指出，人食用含"吊白塊"食品後可引起過敏、腸道刺激等不良反應，嚴重者可產生中毒，腎臟、肝臟受損等疾病。在國家標準《食品添加劑使用衛生標準》(GB2760-1996)中，"吊白塊" 被排除在法定食品添加劑之外。
