從前臺灣鄉下地方，農家都會養雞、鴨、鵝、狗等牲畜，因而家屋四週到處都可看到雞屎、鴨屎、狗屎，走路一不小心就會採到黃金，家裡經常雞飛狗跳，異常熱鬧。
這些牲畜行動自由，整天東跑西跑，尤其鴨子和鵝，經常在門前的池塘游泳，只有豬，失去自由，關在豬欄裡嗷嗷待哺。
養狗是為了看家，也幫忙看管到處亂跑的牲畜。狗是人類最忠實的朋友，也是小孩子最好的玩伴，人前人後的跟著，感覺很窩心。其實，農家養的鵝，比狗還凶，也更會看家。家門前只要有陌生人接近，它就追了出來，不分青紅皂白地見了人就啄。
客人看見凶巴巴的鵝衝出來，當然會嚇得拔腿就跑，於是一場人鵝追逐戰就展開了。至於鵝會追多遠，要看它對領地的認知範圍有多大，還要看這隻鵝的性情如何，壞脾氣的鵝，會追得客人大喊救命！
被鵝追過的人都知道，那是很恐怖的經驗，你一回頭看，就見到鵝長長的脖子，就快追上來了。
鵝的眼睛睜得圓滾滾的，眼神還凶得很，鵝的嘴張得大大的，嘴裡還嘎嘎嘎地大叫，嘴喙上的黃顏色，顯得格外鮮黃，嘴上的肉疣好像快跳起來似的，一副凶神惡霸的模樣，有人會被嚇得跌倒在地，如果地上恰好有狗屎，正應了"跌了個狗吃屎"這句話，那可真是倒大楣哩！
運氣好一點的客人，鵝一開始要追人，就被主人發現的話，就會立刻被捉起來，關到後院去，這時，客人就安全了。
鄉下地方，家屋四周都是農地，小路上草木茂密，還有些人家還種上樹籬，加上後院養的雞鴨等都會下蛋，所以經常有蛇出沒；若家裡養鵝，就不怕蛇了，因為鵝的硬喙不但會啄蛇，滿地的鵝糞，也使蛇不敢靠近，據說蛇皮碰到鵝糞會潰爛。農家養鵝，連蛇都要退避三舍哩！
鵝白淨雅潔外型俊秀，雄姿英發，模樣很討喜。鵝是重感情的動物，對愛情堅貞不移，鵝夫婦鶼鰈情深，若其中一隻不幸身亡，另一隻會終身守節不再嫁娶，真情感人。古時候人們婚嫁時的聘禮備有一對鵝，就是象徵新人忠貞不渝。
不過不管鵝有多好，人類養它們最終目的就是為了吃。劉興欽的母親大嬸婆最愛養鵝，有一次大嬸婆養的一隻鵝被偷了，她非常難過。親戚看她如此傷心就安慰她，她說傷心不是為了鵝被偷，而是怕小偷不知道吃鵝肉時，要用豆豉汁加上九層塔調味才好吃。親戚聽了簡直要笑掉大牙。
劉興欽老師為這幅活潑生動的養鵝圖，寫下了這首打油詩：
大嬸婆婆愛養鵝，
看家趕賊勝過狗；
鵝屎落地可防蛇，
生蛋好吃大過頭。
