爸爸的廚藝

讀碩士班時，有天傍晚打電話給爸爸，告訴他我做海蜇很失敗，受不了那股腥味兒，最後全扔了。爸爸說："那多可惜啊！這東西很有營養的，真不行你放到鹽水裡養起來，等我去給你弄。"我聽著就笑，覺得爸爸真好，他會收拾我所有的爛攤子。

記得高考結束後，兩個同學到我家找我玩。媽媽不在，家裡也沒什麼菜，但爸爸一臉從容，讓我陪同學聊天，他自己進廚房忙活。不大一會兒，四菜一湯就準備好了。記得當時自己就想擁抱爸爸，大叫一聲："爸爸你真棒！"不過忍住了，當著同學的面兒，還是該收斂些的。飯桌上最有特色的就是紅燒茄子，油而不膩，香滑順口......

現在為爸爸的廚藝感到驕傲，但小時候是受不了的，總感覺爸爸炒的菜不熟，口感不好，吃起來還麻煩。爸爸解釋說那是為了保住維生素，我不太理解，想著那麼難吃的菜能有什麼營養。更不理解的，是爸爸喜歡吃苦的東西，什麼苦菜苦瓜之類的，我根本不敢吃，稍微嘗了一小口苦菜，居然苦得掉了眼淚。爸爸看著笑，說將來長大了我就會習慣。

後來慢慢明白爸爸是有道理的，吃苦的東西對身體好，降火，也開始適應爸爸做菜的風格。每當有朋友誇我皮膚好，我就會很自豪地說，因為爸爸做菜講究，維生素攝入比較豐富。

是的，對爸爸的哲學，我總要等多年以後才能理解，才明白爸爸的苦心，他不顧我們的抱怨，依然堅持原則。爸爸對我的影響是潛移默化的，我現在做菜也是他的風格。肉類吃得很少，做蔬菜多，但蔬菜不會做得太熟，鹽、調味料也放得少，總得來講就是清淡。這些轉變與醒悟，也許真的印證了那句古話：人吃點苦不是壞事。