黃金顏色五花開－楊桃（圖）

嶺南佳果楊桃，又名陽桃、羊桃、五斂子、星梨、五棱子、三廉、萇楚。晉代嵇康之子，嵇含寫《南方草木狀》把它稱為"五斂子"："五斂子，大如木瓜，黃色酘酘上有五棱，南人採棱為斂，故以為名。"西晉郭義恭的《廣志》有記載："三帘，似翦羽，長三四寸，皮肥細，緗色（淺黃色）。以蜜藏之，味甜酸，可以為酒啖。"可見它在中國歷史之悠久。

明代李時珍的《本草綱目》把它稱為楊桃："五斂子出嶺南及閩中，閩人呼為楊桃。其大如拳，其色青黃潤綠，形甚詭異。狀如田家碌蝳（亦稱碌軸，石製的圓柱形農具），上有棱，如刻起，作劍脊形，皮肉脆軟。其味初酸久甘，其核如柰。"

清代的《廣東新語》進行術語解釋說："羊桃，其種自大洋來。一曰洋桃。樹高五六丈。大者數圍。花紅色，一蒂數子。七八月間熟。色如蠟。一名五斂子，亦曰山斂。斂，棱也。"

《詩經·國風·檜風·隰有萇楚》："隰有萇楚，猗儺其枝，夭之沃沃。樂子之無知。隰有萇楚，猗儺其華，夭之沃沃。樂子之無家。隰有萇楚，猗儺其實，夭之沃沃。樂子之無室。"其中萇楚說的就是楊桃。詩人認為世道艱難，讓他感到憂患。他也認為自己不如身處野地的楊桃，它們無知無覺，無家無室，值得羨慕。詩歌充分表現出檜國百姓對統治者的強烈不滿和怨憤。

辛棄疾在〈臨江仙和葉仲洽賦羊桃〉寫："憶醉三山芳樹下，幾曾風韻忘懷。黃金顏色五花開，味如盧桔熟，貴似荔枝來。"可見品種上佳的美味楊桃在當時是種跟荔枝平起平坐的水果。

清代兩廣總督阮元曾寫："荔枝生嶺南，漢唐已名久。味艷性復炎，尤物豈無害。誰知五棱桃，清妙竟為最。誠告知味人，味在酸酣外。"此詩稱讚楊桃清甜可口、爽滑化渣。

甜楊桃熟透時肉脆多汁，纖維少，清香味甜，既可鮮食，又可制蜜餞、果脯，難怪成為非常受歡迎的水果！