發表時間： 2008-01-14 06:29:55作者：
冬天，室內乾燥的空氣常讓人感到肌膚粗糙、唇裂起皮、口舌乾燥、體乏力弱……這些都是身體發出的缺水信號。大杯大杯地喝水，大口大口地吃水果，依舊不奏效？其實，你還可以通過飲食來為身體全面補水，恢復滋潤豐盈的好容顏。
白色食物最補水
什麼食物最補水？這是女性們關心的話題。中醫認為，解除燥熱多用潤法。根據五行五色的原理，多吃一些「白色食物」可以滋潤身體。做菜時，可以選擇白蘿蔔、白菜、冬瓜、百合、銀耳、蓮藕、蓮子等。其中，白菜、蘿蔔這兩種「大眾化蔬菜」功效最好，可謂是最經濟實惠的滋補品了。白蘿蔔含有多種維生素和礦物質，其中維生素C的含量比梨和蘋果高出8—10倍；而白菜中含有豐富的維生素C、E，防止因燥熱導致的皮膚乾燥，其中的纖維素還可促進腸蠕動，預防體內火氣導致的便秘。至於水果，梨是首選，它不但能夠增加水分的攝入，還有利於維生素的補充。
另外，冬季晨起最好能喝一杯蜂蜜水，或者在早餐的豆漿或牛奶中加入些蜂蜜，能有效緩解冬季皮膚缺水少油、體內積火燥熱的症狀。
多酸少鹽戒辛辣
此外，冬季補水還應注意以下三點。
其一，少辛增酸。專家建議，冬季飲食應以健脾、補肝、清肺為主，應多吃山楂、柚子、石榴、蘋果等清潤甘酸的水果，由於其中含有鞣酸、有機酸、纖維素等物質，能起到刺激消化液分泌是加速胃腸蠕動的作用，可以滋陰潤燥。
其二，少吃鹽。冬季是咽炎的高發季，咽炎的誘發因素多是炎、熱、燥，冬天人體抵抗力弱，更容易反覆發病。如果飯菜中含鹽量太高，會導致唾液分泌減少，有利於各種細菌在上呼吸道存活；高鹽飲食還可能降低黏膜抵抗疾病的能力，使各種細菌、病毒乘機而入，誘發咽炎。另外，炒貨如瓜子、花生之類也要少吃，這些食物又咸又干，同樣是咽喉的大敵。
其三，少吃辛辣食物。如蔥、姜、蒜、辣椒、胡椒等辛辣食物一定要少吃，以免火上澆油，加重肺燥症狀。此外，日常飲食也要講究干稀搭配，每天除喝水之外，選擇一些果蔬和不咸的湯粥，補水效果都不錯。
枸杞拌山藥
原料：山藥300克,枸杞10克。
製法：枸杞洗淨後泡熱水1分鐘，山藥去皮切條狀,入冷水浸泡。之後將山藥、枸杞撈起濾干，盛盤即可。
功效：枸杞對視力有很大幫助,能避免黑眼圈。山藥含有消化酵素,可提高人體的消化能力。常吃可以保養肌膚,防止乾燥。
蓮子百合粥
原料：大米100克，去殼桂圓20只，通心蓮25克，鮮百合25克，冰糖適量。
製法：百合掰成片，蓮心用溫水浸軟。大米淘洗淨加入蓮心、百合、桂圓與適量水熬煮成粥。冰糖調味。
功效：健胃、滋養、收斂、安神，適用於脾胃虛弱導致食慾不振的人及女性養顏。
木瓜生魚湯
原料：木瓜，生魚，紅棗。
製法：木瓜去皮、去子，洗淨後切成大塊；紅棗洗淨去核；生魚切片。燒滾適量的清水，放入所有材料，用大火燒滾後改用慢火煲約兩小時即可。
功效：木瓜性質平中帶潤，是一種極為滋潤的水果，含有豐富的維生素A，用它煲湯能改善肌膚乾燥的情況；而生魚則具有較多蛋白質，營養豐富，兩者配合煲湯可滋潤養顏。
桂花銀耳梨
原料：百合，紅棗，枸杞子，糖桂花，梨2個，銀耳、冰糖和雜糧等適量。
製法：將所有用料用清水洗淨，梨不去皮切小塊待用。銀耳用清水泡10分鐘，摘成小朵。煲湯鍋中注入2/3清水，大火燒開後把所有材料放進鍋中，待水再次燒開後轉小火煲約40分鐘。喝之前放入適量糖桂花調味即可。
功效：銀耳味甘淡性平，有滋陰潤肺、養胃生津的功效；梨有滋陰潤燥、止咳化痰的功效，適用於氣燥咳嗽、乾咳少痰者。同時梨的熱量很低，碳酸鉀含量高，十分適合減肥人群.
白色食物最補水
什麼食物最補水？這是女性們關心的話題。中醫認為，解除燥熱多用潤法。根據五行五色的原理，多吃一些「白色食物」可以滋潤身體。做菜時，可以選擇白蘿蔔、白菜、冬瓜、百合、銀耳、蓮藕、蓮子等。其中，白菜、蘿蔔這兩種「大眾化蔬菜」功效最好，可謂是最經濟實惠的滋補品了。白蘿蔔含有多種維生素和礦物質，其中維生素C的含量比梨和蘋果高出8—10倍；而白菜中含有豐富的維生素C、E，防止因燥熱導致的皮膚乾燥，其中的纖維素還可促進腸蠕動，預防體內火氣導致的便秘。至於水果，梨是首選，它不但能夠增加水分的攝入，還有利於維生素的補充。
另外，冬季晨起最好能喝一杯蜂蜜水，或者在早餐的豆漿或牛奶中加入些蜂蜜，能有效緩解冬季皮膚缺水少油、體內積火燥熱的症狀。
多酸少鹽戒辛辣
此外，冬季補水還應注意以下三點。
其一，少辛增酸。專家建議，冬季飲食應以健脾、補肝、清肺為主，應多吃山楂、柚子、石榴、蘋果等清潤甘酸的水果，由於其中含有鞣酸、有機酸、纖維素等物質，能起到刺激消化液分泌是加速胃腸蠕動的作用，可以滋陰潤燥。
其二，少吃鹽。冬季是咽炎的高發季，咽炎的誘發因素多是炎、熱、燥，冬天人體抵抗力弱，更容易反覆發病。如果飯菜中含鹽量太高，會導致唾液分泌減少，有利於各種細菌在上呼吸道存活；高鹽飲食還可能降低黏膜抵抗疾病的能力，使各種細菌、病毒乘機而入，誘發咽炎。另外，炒貨如瓜子、花生之類也要少吃，這些食物又咸又干，同樣是咽喉的大敵。
其三，少吃辛辣食物。如蔥、姜、蒜、辣椒、胡椒等辛辣食物一定要少吃，以免火上澆油，加重肺燥症狀。此外，日常飲食也要講究干稀搭配，每天除喝水之外，選擇一些果蔬和不咸的湯粥，補水效果都不錯。
枸杞拌山藥
原料：山藥300克,枸杞10克。
製法：枸杞洗淨後泡熱水1分鐘，山藥去皮切條狀,入冷水浸泡。之後將山藥、枸杞撈起濾干，盛盤即可。
功效：枸杞對視力有很大幫助,能避免黑眼圈。山藥含有消化酵素,可提高人體的消化能力。常吃可以保養肌膚,防止乾燥。
蓮子百合粥
原料：大米100克，去殼桂圓20只，通心蓮25克，鮮百合25克，冰糖適量。
製法：百合掰成片，蓮心用溫水浸軟。大米淘洗淨加入蓮心、百合、桂圓與適量水熬煮成粥。冰糖調味。
功效：健胃、滋養、收斂、安神，適用於脾胃虛弱導致食慾不振的人及女性養顏。
木瓜生魚湯
原料：木瓜，生魚，紅棗。
製法：木瓜去皮、去子，洗淨後切成大塊；紅棗洗淨去核；生魚切片。燒滾適量的清水，放入所有材料，用大火燒滾後改用慢火煲約兩小時即可。
功效：木瓜性質平中帶潤，是一種極為滋潤的水果，含有豐富的維生素A，用它煲湯能改善肌膚乾燥的情況；而生魚則具有較多蛋白質，營養豐富，兩者配合煲湯可滋潤養顏。
桂花銀耳梨
原料：百合，紅棗，枸杞子，糖桂花，梨2個，銀耳、冰糖和雜糧等適量。
製法：將所有用料用清水洗淨，梨不去皮切小塊待用。銀耳用清水泡10分鐘，摘成小朵。煲湯鍋中注入2/3清水，大火燒開後把所有材料放進鍋中，待水再次燒開後轉小火煲約40分鐘。喝之前放入適量糖桂花調味即可。
功效：銀耳味甘淡性平，有滋陰潤肺、養胃生津的功效；梨有滋陰潤燥、止咳化痰的功效，適用於氣燥咳嗽、乾咳少痰者。同時梨的熱量很低，碳酸鉀含量高，十分適合減肥人群.
