在人類生命的過程中，許多老年人不能安亨天年，除了人的機體老化和疾病奪走生命之外，與日常飲食不當也有關係。合理的飲食，是人健康長壽的重要條件。同時也是國內外專家的課題。
經過多年的研究，美國老年病學專家，福蘭克博士擬訂了一份延緩衰老的食譜。供老年人參考使用：
1、每天要吃一種海產品；
2、每週要吃一次動物肝臟；
3、每週要吃一至兩次鮮牛肉；
4、每週要有一到兩次以扁豆、綠豆、大豆或□豆作為正餐或配菜。
5、每天至少要吃下列蔬菜中的一種：鮮筍、蘿蔔、洋蔥、韭菜、菠菜、捲心菜、芹菜。
6、每天至少要喝一杯菜汁或果汁。
7、每天至少要喝四杯開水。
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