初秋進補要因人而異

發表:2007-10-03 16:31
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中醫認為「燥易傷肺」、「燥易傷陰」,雖然初秋不算太燥,但陰虛型人本來陰液不足,加上熬夜等不良生活習慣,很容易造成上火,濕冷的環境收斂毛孔,體內的火邪反而更不利於排出。因此,陰虛型人應食用一些具有滋陰潤燥、養肺生津作用的藥物或食物。如用白木耳或黑木耳燉冰糖服用;用玉竹、沙參與鴨一起煲湯服用;黑芝麻炒熟、研末,用蜂蜜調服。此外,還可適當多吃一些水果偌皮梨、甘蔗為首選,其次,像荸薺、香蕉、枇杷等也是良好的潤燥之物。

對於濕盛型體質的人,應少吃上述水果和油膩食品,進食不要過飽,堅持清補的原則。另外,根據五行相剋理論,「金克木」,肝屬木,飲食五味中,辛屬金,酸屬木,所以秋季飲食還應注意「少辛增酸」以養肝氣。具體說就是應少吃辣椒、蔥、蒜等辛燥食品,多吃芝麻、糯米、蜂蜜、甘蔗、菠菜、白木耳、梨、百合、山藥、藕、乳品等柔肝養陰的食物。

年老胃弱之人,可採用晨起食粥法以益胃生津,如百合蓮子粥、銀耳冰糖糯米粥、生地汁粥、黑芝麻粥等。明代醫家李挺說:「凡晨起食粥,利腸養胃、生津液,令人一日清爽,所補不小。」粥可生津,以防秋燥。粥需熱食,可抗秋涼。除單純進食米粥外,還可根據自身情況酌加一些天然藥物。如蓮肉粥養神固精,扁豆粥和中補髒,核桃粥潤膚防燥,松仁粥潤肺益腸,菊花粥明目養神,燕窩粥養肺止咳,山藥粥固腸澀精等。另外,秋季進補應以清補、平補為主。除了陽虛型體質者外,不要過多食用溫熱的食物或藥物,如羊肉、狗肉、人參、鹿茸、肉桂等,否則極易加重秋燥。對於身體虛弱、患有慢性疾病的朋友,最好在醫生的指導下辯證進補。


来源:中國中醫藥報

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