研究：黑莓是最健康水果 可抗癌

根據英國科學家的最新研究，在二十多項檢驗水果中，英國黑莓是健康價值最高的水果，有抗氧化功能，還可以抗癌丶預防心血管疾病及老人痴呆症。

這項由蘇格蘭企業研究機構Scottish CropResearch Institute進行的研究指出，與包括草莓丶蘋果丶香蕉等水果相較，黑莓含有更多維他命丶礦物質及抗氧化物。研究人員說，黑莓富含花青素 (anthocyanins)，能預防糖尿病及普遍存在英國醫院的超級病菌感染。

負責這項研究的司徒華博士指出，進行這項研究的主要動機，主要是市面上有關超級食物的傳聞甚多，加上消費者對相關的知識貧乏，他和研究團隊決定對二十多種水果的保健效果進行研究分析。

綜合各項資料分析後，研究人員取得結論指出，就保健的功能來看，黑莓是排名第一的超級水果。其次是藍莓丶木莓丶草莓丶石榴。

在抗氧化成份部分，黑莓也是排名第一，其次是木莓丶藍莓丶草莓和石榴。