昨天，北京市衛生監督所發出緊急通告，全市各大餐館都不得出售生吃或未徹底加熱的淡水螺類食品，「涼拌螺肉」這道在很多餐館熱賣的菜餚被全市叫停。
煮熟螺肉可放心食用
這份緊急通告稱，在發現因食用涼拌螺肉而引起的廣州管圓線蟲病事件後，衛生部門已向市民、餐館發出警示不吃、不售生或半生淡水螺類食品，同時立即組織全市衛生監督人員以川、粵、湘、鄂等菜系為重點，對餐飲業進行全面監督檢查。
目前全市共檢查各類餐館近兩千戶，沒有發現正在經營生吃或半生吃的淡水螺類食品的餐館。
北京市衛生監督所應急執法指揮中心主任殷全喜此間表示，生吃螺肉在飯店最常見的做法就是「涼拌螺肉」，而對於煮熟的螺肉，市民是可以放心吃的。
「我們現在沒有權力要求停賣熟制福壽螺，但要求所有仍保留福壽螺菜目的餐館都簽下保證書，一旦出現問題，他們將負責任。」殷全喜強調。
水產品將建追溯制度
衛生監督所表示，將加強對淡水螺、魚、蝦、蟹等水產品的採購管理，建立購進和銷售可追溯制度。待加工的淡水螺類應保持鮮活，凡已死亡的不得製作、銷售。
北京市衛生局再次提示市民不要生吃或半生吃福壽螺等淡水螺類水產品，發現有加工銷售生吃或半生吃福壽螺等淡水螺類水產品的餐館請撥打65066969進行舉報投訴。
■疫情
友誼醫院再確診14病例
臨床醫師培訓今起啟動
本報訊昨日，記者從友誼醫院熱帶病研究所瞭解到，目前為止，友誼醫院已確診有30人患上廣州管圓線蟲病並收治入院。昨日檢查的40人中，又有14人被臨床確診，因病床緊張，暫未收治入院。
熱研所馮曼玲主任介紹，這幾日來，門診陸續接待200多名前來檢查的市民，由於人數較多，醫院前日和昨日兩天都增開了門診。
熱研所所長助理陰赬宏博士介紹，目前收治的病人中，年齡最小的為13歲，。而之前曾最嚴重的患者黃志勇目前已經能和人對話聊天，比前幾天狀況好轉不少。
為了提高治療該病的效率，陰赬宏透露，由北京市衛生局組織，友誼醫院將於今日啟動「廣州管圓線蟲病臨床醫師培訓」課程，暫時先開設三期，預計將為北京三級和二級醫院培訓約200名醫師，還將在友誼醫院內進行臨床實習。
