發表時間： 2005-01-09 04:09:00作者：
韓國菜，只是KimChi泡菜？人參雞湯？和燒烤嗎？
沒錯呀，你看韓劇，角色們匙來筷去，也是泡菜小菜、燒烤，以及長調羹喝的好像是雞湯的透明液體。
曾到本地韓國館子，被桌面爐子騰騰冒出的濃油厚煙嚇呆了，飯後還帶著一身蒜氣怪味，悻悻然離開。
即使到漢城走走，每餐不外是……燒烤、牛肉湯和飯、人參雞湯和飯，以及很多很多爽爽脆脆的泡菜……
對韓國菜印象……嗯……沒有想再吃的意念。
不斷有好發現
上這家館子，純屬工作安排+偶然因素。
結果是驚喜+意外，在筷來匙往中，不斷有好發現。
辣菜餅（14元），看起來平平無奇，是吧？
嘿，即使是「平平無奇」的蛋餅，師傅卻煎炸得邊緣起油泡，咬下酥脆，泡菜的酸辣帶來幾許刺激。
而韓式炒蟹（20元），醬汁豐厚。甜來自洋蔥，香來自蒜頭，辣來自青紅椒。這一來，不會搶盡螃蟹風采，反而提升蟹肉的鮮度。
連吃兩塊，意猶未盡
該提的是，點菜後，服務員會端上幾碟小菜。
有傳統泡菜，也有醃瓜，還有大荳芽和豇豆等，五顏六色，七醬八味。
一般是6碟，免費，當成師傅敬菜。
若想另點，每套8元。
最喜歡的，當然是「 紅炆特級牛排骨」（20元）。
師傅選的全是一團團厚肉那一段，先下鍋熱油泡，才和醬汁燜燒。肉的外層被封住，慢火煮的時候，肉汁不會流失，肉層纖維保持柔軟，咬起來不硬邦邦，木渣渣。
這鍋牛排骨還有紅白蘿蔔和紅棗。看起來不是同鍋共燜，只是作為點綴。你瞧，紅棗依然和棗干沒兩樣，蘿蔔還軟中帶硬呢。
無論如何，實在喜歡這鍋牛排骨。
餐後，買一份回家，晚上加麵條，當晚餐！
