這真是中國人千古未曾遭遇過的生命之憂，除了中南海享有特供食品與專用蔬菜生產基地的高層人士之外，中國人無論老少貴賤，均無法防範這等無妄之災。
中國的食品安全成為「問題」由來已久。中國衛生部每年公布的數字如下：2001年，共發生重大食物中毒事件185起，中毒人數15,715人，死亡146 人；2002年，重大食物中毒事件128起，中毒人數7,127人，死亡138人；2003年，重大食物中毒事件379起，中毒人數12,876人，死亡 323人；今年第一季度，重大食物中毒事件73起，中毒人數1,629人，死亡59人。衛生部特別對信息的不完整做了說明：這些數字是在「下邊」有嚴重漏報隱瞞的情況下匯總統計的，但還是讓人看了膽戰心驚。
更嚴重的是，上述食物中毒只是食物中含毒物質劑量太高，才導致食用者馬上反應。更多的是那些讓人吃了慢性中毒的食品，至今還讓人記憶猶新的是山西有名的「工業酒精勾兌白酒案」，飲用那種「白酒」導致多人死亡、失明。這類讓人慢性中毒的食品幾乎包括了所有食物門類，如致癌大米、雙氧水魚翅、瘦肉精、結核奶、火腿、毛髮醬油、亞硝酸鹽超標的食物，以及農藥殘留超標的蔬菜等等，這些使國內外消費者權益受到了極大傷害，也間接影響到中國食品工業的出口。
這些有毒食物的生產過程讓人觸目驚心。據媒體披露，山東出產的龍口粉絲含有緻癌化學物「碳酸氫銨」，其粉絲晶瑩剔透的效果是用農用碳酸氫銨化肥，甚至用氨水泡製出來的。福建「地溝油」事件與前些年廣東發生的「潲水油」異曲同工，都是黑心廠商利用陰溝裡撈出來的「原料」加工而成的。這些油最後都賣到餐飲業，成了食客們的腹中之物。
由於廠商們的短期圖利行為，終於導致美國對中國食品亮起黃牌。兩個多月前，美國食品和藥物管理局（FDA）已將從中國大陸、香港和臺灣進口的部分劣質商品列入「黑名單」，這對於一心只想擴大對美貿易的中國政府來說，是個不大不小的打擊。
大量有毒食品投放市場，與以下幾個因素有直接關係：
首先是奸商不擇手段地牟取暴利。這些奸商見利忘義，昧著良心賺取不義之財，完全是中國大社會環境的產物。由於官員們將公共權力作為發財的資本，自然對所有社會成員起了示範作用，導致整個社會的墮落。
二是地方政府的鼓勵。許多地方政府官員要藉助這些工場來解決區內就業和經濟發展需求，對其違法行為睜一眼閉一眼，還有的乾脆公開鼓勵本地製造假冒偽劣商品。當然這種庇護並非「免費午餐」，奸商們自然得提供大量賄賂。所以近年來有毒食品氾濫於市，雖然消費者與媒體不斷揭露劣貨假貨及其製造工場，但政府主管部門卻很少查辦這些案件。廣州「霉變米事件」因氾濫至香港，引起香港媒體的同聲討伐，方才受到嚴懲，其它有毒食品案往往是不了了之。可以說，正是政府的「行政不作為」，縱容奸商們前仆後繼地走在這條發黑心財的路上。
最後，有毒食品的氾濫要歸咎於政策缺陷和監督體制的不完善。中國國家食品藥品監督管理局雖然成立了將近兩年，但連掛牌時信誓旦旦承諾將要開展的「食品安全教育運動」也無法兌現。其許可權也頗讓人懷疑：該管理局雖然有權制定規章條例，但是執行條例的權力仍然掌握在各省衛生機構的手裡。這裡又牽涉到中國的「軟政權化」問題：地方官員經常無視中央政府的政策和條例，尤其是當一些條例影響到地方政府所經營的企業，諸如食品生產和市場的時候，就更成了紙上的裝飾。
民以食為天，一個社會如果連公眾「餐桌上的安全」都不能保證的時候，能說這個社會是健康發展、執政者是英明正確的嗎？
轉自《華夏電子報》
