甜蜜背後的苦澀 對武漢蜂蜜市場的調查

3月7日，記者接連走訪了幾家超市、批發市場，結果發現，950克的洋槐蜜，有的標價7．00元，有的賣到20．00元。在漢正街，一位老闆說，如果要多點，6．00元也能賣。

武漢的蜂蜜出口大戶－－－武漢市大興蜂產品廠廠長黃建發說，按今年的行情，洋槐蜜的批發價2萬元／噸，將包裝、人工費用、瓶裝等計算在內，950克賣到18元左右算正常。

為什麼極低的價格也敢賣？這位廠長說，有一種可能，就是「人工合成」：用果糖、白糖等兌水，或用蜂蜜精調製而成。

●功能繁多競比高據瞭解，武漢市面上有洋槐蜜、紫雲英、荊條蜜、油菜蜜、葵花蜜、芝棉蜜、烏桕蜜、椴樹蜜等諸多品種。但在漢正街市場，記者看到更多的是諸如補血、補鋅、補鈣等五花八門的蜂蜜，只是標籤上沒有任何質量指標。

武漢市質監局標準處處長孫必新說，純天然蜂蜜本身富含多種營養成份，既然要突出某一方面的功效，就該在標籤上標明這些成份的含量。否則有誇大功效之嫌。

有的還標稱是進口蜂蜜。武漢市蜂業協會秘書長楊敬宇說，去年武漢蜂蜜出口創匯807萬美元，從未聽說會進口蜂蜜。

●各種榮譽亂標榜在漢正街食品批發市場，不時可見包裝精美的蜂蜜禮盒上，印著「中央電視台上榜品牌」、「榮獲某某協會金獎」之類。一位店主好心建議，不少超市到這裡拿貨，像這樣有「某某大獎」之類的不要進，因為他們提供不出相關的證書。

武漢蜂業協會秘書長楊敬宇介紹，去年該協會與市農業局、質監局等五部門聯合發文，就是要整治蜂蜜市場上的「假商標」、「假批文」。

●選購最好進大店據不完全統計，每年武漢市民對蜂蜜的需求量達5000噸左右，其中漢產蜂蜜佔60％左右。今年，武漢市蜂業協會將會同市場監管部門清理整頓蜂蜜銷售市場。

管理部門提醒，買蜂蜜，最好進大商場、大超市、專賣店。武漢市質監局去年一季度突檢市內五家大商場、超市，結果蜂蜜合格率在90％以上。

●欲辨真假有三招如何識別假蜂蜜？專家介紹，可通過「看」、「嗅」、「嘗」三法鑒別。

看：真蜂蜜在氣溫較低時，容易呈細膩的結晶狀，假蜂蜜或無結晶，或結晶呈較硬的沙礫狀。

嗅：真蜂蜜有天然花香，假蜂蜜或無味，或有澱粉糖漿味，或有人為添加的香精味等。

嘗：品嚐時，真蜂蜜甜度大，對喉部有輕微刺激感；假蜂蜜甜味平淡，無刺激感。

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