馬年廟會蛋糕有多大
馬年廟會的一大特點就是多，今年傳統廟會、迎新廟會、洋廟會……花樣多如雨後春筍。據有關人士透露，在室外場所的廟會有30多處，如果再計入一些商場內舉辦的廟會，今年北京稱得上「廟會」的有60餘家。
像地壇、龍潭湖、白雲觀等傳統廟會，依然是吸引眾人眼球的主要場所，風味小吃、民間把式等為參觀者津津樂道。而今年另外一大特色，是洋廟會的興起，朝陽公園舉辦的「國際風情節」，一開張便吸引了不少遊人。主辦方斥資60多萬請來了德國、俄羅斯、哥倫比亞、巴西等眾多國家的流行樂隊和歌舞團，台上演得精彩，台下看得著迷。由於其以國際文化為主要特色，因而給十幾年不變的傳統廟會為主的格局添上了一道亮麗的風采。
廟會的收入大概分為幾個方面，從大的方面講分為主辦方和商家兩部分。而主辦方的收入，又來源於門票和招商兩部分。
以北京比較火爆的某大型廟會為例，該廟會門票為6元，初一至初三可統計遊人數字分別為15萬、12萬、13萬。該廟會共舉辦9天，若以平均一天遊人流量9萬計算，總人數為81萬。因此，其9天門票總收入約為480萬。若再加上其招商收入300萬，該廟會主辦方收入超過780萬元人民幣。而若以遊人人均消費30元計算，總消費額將至少達到2430萬元以上。
在商家方面，主要經營者為餐飲和百貨兩大類。儘管經營者不願意透露具體收入數字，但記者還是瞭解到，生意比較火爆的攤位，一天的流水在5000到10000元之間。整個廟會期間，一位經營者每天平均流水就約為6000元，9天流水總計約為54000元。而據主辦方透露，今年該廟會有攤位1000個左右，這也就意味著，這些攤位的總流水量約為5000萬元。
而這僅僅是北京比較火爆的大型廟會之一。難怪有經營者感嘆，廟會蛋糕近年來越做越大，在春節的假日經濟中佔有了越來越重要的份量。據保守估計，這個市場的資金流量至少在1億元以上。
廟會蛋糕雖大，並非皆大歡喜
北京的廟會越來越火爆了，關注廟會經濟的人也越來越多。然而，廟會市場蛋糕雖大，但並非人人都可以輕而易舉地從中獲取豐厚的回報。
在記者昨日走訪的數家廟會當中，可謂是幾家歡喜幾家愁。其人多的可謂摩肩接踵，而人少的則冷冷清清。有廟會經營者告訴記者，現在的廟會市場已經今非昔比，從內容到形式都已經有了顯著變化，儘管目前真正吸引人流的，還是那些經營時間比較長，具有一定傳統的大型廟會，這些廟會約佔去了該市場的七成以上；但是一些新興起的中小型廟會，也正在逐漸吸引人們的目光。而且，如此眾多的廟會也難免會有好壞高低之分，這些廟會未來如何生存下去也是個問題。
記者還從一些廟會上瞭解到，幾家著名的大型廟會遊人平均流量均在10萬左右，而在新興起的中小廟會當中，一般遊人都在2萬到3萬左右。整個節日期間，這些中小廟會遊人總量約為20萬人，若以人均消費30元計算，消費總額約為600萬元左右。從投入產出方面來講，如果能夠持平，就已經算是完成預定目標；而如果能夠賺取利潤，則是意外之喜。在這些中小廟會當中，也不乏一些比較好的經營者。像打出洋廟會招牌的石景山遊樂園廟會、朝陽公園廟會等，都在與眾不同的特色上下了功夫。不僅請來了國外樂隊、歌舞團助陣，還從星級飯店請來了廚師製作一些平時不為普通消費者所見的食品。
總之，在記者走訪的這些廟會中，主辦者都有非常明顯的意識，那就是現在的廟會多了，自然會對消費者造成一定的分流，因此，必須打出特色牌，才能吸引遊人。
