废话，以前中国大部分家庭的筷子都用到坏掉，也没有什么人得肝癌。

酱油在中国民间是一个历史悠久的厨房佐料。北方农村家家户户的自家的酱缸哪里会空呢。然而谁会注意到，黄曲霉素竟然扮演了重要的着色的作用。其制作过程大致如下： 把黄豆煮熟，均匀摊在高梁或芦苇席子上，待其长出黄色的一寸左右的黄曲霉菌，然后移入酱缸内，密封，等待黄色转变成经典的酱色。曾经与一位酱油厂的技术员请教，鲜酱油与老酱油，有何区别？红酱油是第一次过滤出来的，其特点是颜色很深。以后反复加水过滤的，颜色变淡，需要添加盐份，否者没有味道了，称为鲜酱油，价格相对便宜。按过滤前后排列。头道酱油，生抽，老抽。由此可见，鲜酱油的含量，应该相对低些。其浓度在PPB级别（十亿分之一）。