2022年6月1日，在意大利奥尔贝泰洛举行的PGA职业队长挑战赛第二天，一只海狸鼠出现在赛场。（图片来源：Valerio Pennicino/Getty Images）
【看中国2025年3月7日讯】（看中国记者路克编译/综合报导）《人物》杂志报道，加州人的餐桌上迎来了一种新的食物来源。野生动物管理机构正呼吁当地居民食用一种对生态系统造成严重破坏的入侵啮齿动物——海狸鼠。
“请吃我吧！我既具有入侵性，又美味可口！”美国鱼类和野生动物管理局在2月24日的Facebook帖子中写道，鼓励人们捕猎并享用海狸鼠——一种原产于南美洲的大型半水生啮齿动物。该机构建议：“这是全国入侵物种宣传周，不妨试试今年的口号：‘拯救沼泽，炒海狸鼠！’”
上个月，该机构开始推广食用更多这种动物。据称，海狸鼠的味道类似兔子或火鸡，而这一举措旨在解决其带来的生态问题。据美国农业部介绍，海狸鼠最初于1889年被引入美国用于皮毛贸易，如今已扩散至加州及包括俄勒冈州、密西西比州在内的其他19个州。20世纪40年代，皮毛市场崩溃后，养殖者将数千只海狸鼠释放到野外。此后几十年，这些地区的生态为此付出了沉重代价。
“它们无休止地啃食和挖掘，破坏了维持沼泽稳定的植被，”美国鱼类和野生动物管理局进一步解释道，“导致水土流失、栖息地丧失，整个湿地就像灾难电影中的场景。”
据加州鱼类和野生动物管理局透露，加州的海狸鼠种群曾在20世纪70年代被清除，但在2017年，圣华金谷又发现了它们的踪迹。
《卫报》报道称，为了减少其影响，截至2月上旬，加州鱼类和野生动物部门（CDFW）已从加州湿地移除了约5,500只海狸鼠。这些啮齿动物的最高密度出现在梅赛德、弗雷斯诺、斯坦尼斯劳斯和索拉诺县。
在2月下旬的全国入侵物种意识周期间，人们呼吁食用海狸鼠。该活动旨在强调及时应对入侵物种危害的紧迫性，以防止其进一步造成生态和经济损失。
关于如何烹饪海狸鼠，该机构的数字策略师艾琳・希金斯（Erin Higgins）推荐了路易斯安那州的传统菜肴。“海狸鼠浓汤是个好选择，”她写道，“它们的肉质瘦嫩，味道温和，像是兔肉。”
这一食用建议引发了热烈反响。
“听说它们煮熟后味道很棒，有点像美味的手撕猪肉，”一位粉丝在美国鱼类和野生动物管理局的帖子下留言。
然而，也有人对此表示怀疑。
“我什么都敢吃，但对这种巨鼠还是有点犹豫，”一位网友在Facebook上坦言。
值得一提的是，海狸鼠并非野生动物机构唯一推荐加入炖锅的入侵物种。在希金斯的一篇题为“吃掉入侵者”的帖子中，她指出，北部蛇头鱼、绿鬣蜥、入侵鲤鱼和野猪同样是需要通过“叉子”（以及其他保护措施）来控制的物种。
通过这种方式，野生动物机构不仅希望缓解入侵物种的生态威胁，还为当地人提供了一种新奇的饮食选择。
