美味的芒果吃了就痒 原来问题出在这(组图)
芒果营养价值丰富。(图片来源:Adobe Stock)
芒果的产季来临,许多爱吃芒果的民众食指大动,准备大饱口福。芒果不仅美味,果肉还带着甜香,营养价值丰富。不过不少人吃了芒果后会有皮肤痒或过敏的问题,要怎么预防呢?
芒果的营养价值
芒果富含营养物质,对整体健康有重要作用。它们含有维生素A、C和β-胡萝卜素,以及膳食纤维等营养成分。依据台湾食药署食品营养成分数据库内容指出,每100g的爱文芒果平均热量约50kcal,含有维生素A 1920 I.U.、ß-胡萝卜素1152 ug、维生素C 23.5 mg、叶酸27.1 ug、膳食纤维0.9 g和钾106 mg等,这些营养物在身体各个功能中扮演着关键角色。
ß-胡萝卜素和维生素A:芒果富含ß-胡萝卜素和维生素A,这种营养素可以维持眼睛健康及昏暗光线中的视力,协助免疫系统正常运作。
维生素C:芒果中的维生素C可促进伤口愈合促进伤口愈合、促进皮肤细胞修复与再生以及维持肌肤弹性。
膳食纤维:芒果的高纤维内容有助于消化,增加饱足感,并有助于肠胃蠕动,防止便秘。
有些人吃芒果后可能出现过敏反应。(图片来源:Adobe Stock)
预防芒果过敏的方法
有些人可能会因芒果中的物质如漆酚而出现过敏反应,依据台湾农委会资料说明,芒果树属于漆树科,芒果树枝液含有“漆酚”、芒果果皮含有“间苯二酚”等,会让少数人过敏,过敏者可能会出现气喘、荨麻疹或皮肤炎等症状。如果曾经吃芒果后有皮肤痒的情况,可以注意以下几点:
仔细清洗:在食用芒果之前,带手套仔细清洗果皮,去除果皮上的“漆酚”或“间苯二酚”。
谨慎削皮:带手套将果皮削除削厚一些,避免过敏原残留在果肉,触发过敏反应。
皮肤科医师林昀萱医师曾于卫教影片中分享,如果已经很小心去掉果皮,或是都是吃别人切好的水果,结果每次吃芒果还是出现芒果皮肤炎的话,可能就要考虑不要再吃芒果了。
挑选芒果三大招
想要购买好吃的芒果,挑选时有什么注意事项吗?台湾农粮署分享挑选芒果三大招:
果香:香味浓郁、品质愈好
果皮:色泽红润,无外伤
果型:头尾饱满,形状略圆
挑选芒果时,偶尔会看见表皮出现黑点的芒果,这样的芒果能不能吃呢?农粮署表示,造成芒果黑点的主因是受黑斑病或炭疽病感染,仅对芒果有碍,不会感染人体,在食用前记得先看一看果皮,若仅是轻微受损,切除受害部位仍可食用,若已出现明显腐败、变色及变味,就应丢弃不宜食用。
来源:看中国
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