2022年6月1日，在義大利奧爾貝泰洛舉行的PGA職業隊長挑戰賽第二天，一隻海狸鼠出現在賽場。（圖片來源：Valerio Pennicino/Getty Images）
【看中國2025年3月7日訊】（看中國記者路克編譯/綜合報導）《人物》雜誌報導，加州人的餐桌上迎來了一種新的食物來源。野生動物管理機構正呼籲當地居民食用一種對生態系統造成嚴重破壞的入侵齧齒動物——海狸鼠。
「請吃我吧！我既具有入侵性，又美味可口！」美國魚類和野生動物管理局在2月24日的Facebook帖子中寫道，鼓勵人們捕獵並享用海狸鼠——一種原產於南美洲的大型半水生齧齒動物。該機構建議：「這是全國入侵物種宣傳週，不妨試試今年的口號：‘拯救沼澤，炒海狸鼠！’」
上個月，該機構開始推廣食用更多這種動物。據稱，海狸鼠的味道類似兔子或火雞，而這一舉措旨在解決其帶來的生態問題。據美國農業部介紹，海狸鼠最初於1889年被引入美國用於皮毛貿易，如今已擴散至加州及包括俄勒岡州、密西西比州在內的其他19個州。20世紀40年代，皮毛市場崩潰後，養殖者將數千隻海狸鼠釋放到野外。此後幾十年，這些地區的生態為此付出了沈重代價。
「它們無休止地啃食和挖掘，破壞了維持沼澤穩定的植被，」美國魚類和野生動物管理局進一步解釋道，「導致水土流失、棲息地喪失，整個濕地就像災難電影中的場景。」
據加州魚類和野生動物管理局透露，加州的海狸鼠種群曾在20世紀70年代被清除，但在2017年，聖華金谷又發現了它們的蹤跡。
《衛報》報導稱，為了減少其影響，截至2月上旬，加州魚類和野生動物部門（CDFW）已從加州濕地移除了約5,500只海狸鼠。這些齧齒動物的最高密度出現在梅賽德、弗雷斯諾、斯坦尼斯勞斯和索拉諾縣。
在2月下旬的全國入侵物種意識週期間，人們呼籲食用海狸鼠。該活動旨在強調及時應對入侵物種危害的緊迫性，以防止其進一步造成生態和經濟損失。
關於如何烹飪海狸鼠，該機構的數字策略師艾琳．希金斯（Erin Higgins）推薦了路易斯安那州的傳統菜餚。「海狸鼠濃湯是個好選擇，」她寫道，「它們的肉質瘦嫩，味道溫和，像是兔肉。」
這一食用建議引發了熱烈反響。
「聽說它們煮熟後味道很棒，有點像美味的手撕豬肉，」一位粉絲在美國魚類和野生動物管理局的帖子下留言。
然而，也有人對此表示懷疑。
「我什麼都敢吃，但對這種巨鼠還是有點猶豫，」一位網友在Facebook上坦言。
值得一提的是，海狸鼠並非野生動物機構唯一推薦加入燉鍋的入侵物種。在希金斯的一篇題為「吃掉入侵者」的帖子中，她指出，北部蛇頭魚、綠鬣蜥、入侵鯉魚和野豬同樣是需要通過「叉子」（以及其他保護措施）來控制的物種。
通過這種方式，野生動物機構不僅希望緩解入侵物種的生態威脅，還為當地人提供了一種新奇的飲食選擇。
