長沙晚報記者便來到了馬王堆蔬菜批發市場等地進行暗訪，發現用藥水浸泡或沖洗蔬菜的現象，確實相當嚴重。
菜販往水內添加的，就是這種白糖狀的粉末。後經檢測為工業檸檬酸
用藥水處理過的藕節和蓮藕，就這樣進入了千家萬戶
自曝內幕：鮮亮蔬菜用有毒藥水泡出
張雨(化名)來自益陽農村，來長沙做蔬菜生意已有幾個月時間。每天凌晨三四時，張雨都要趕往馬王堆蔬菜批發市場進貨。在進貨過程中，張雨發現，有些菜販在將蓮藕、生薑、土豆等蔬菜卸下車後，總要放進水盆裡沖洗或浸泡一番，這樣處理過後的蔬菜，立即會變得色澤鮮亮誘人。
隨著進貨次數的增加，張雨成了蔬菜批發市場的常客，老菜販子們也不再對他設防。有時當著張雨的面，從暗處抓來幾大把白色粉末放進了水盆內，攪拌幾下後，便用來沖洗或浸泡生薑、蓮藕……這樣洗過的蔬菜，立即一改灰頭土臉的模樣，變得又鮮又亮。
看著一些菜販子在調兌藥水時神神秘秘的樣子，張雨感覺這裡面肯定有文章。在與一名老菜販混熟後，這名老菜販向張雨吐了真言：「兄弟，這藥水有毒，以後看著特別鮮亮的蓮藕、生薑等蔬菜，千萬莫吃，對身體不好。」通過幾個月的觀察，張雨發現，這些老菜販自己吃的，都是沾泥帶土的蔬菜。那些「藥水菜」，老菜販們從來都是不吃的。「城裡人容易生出各種各樣的怪病，有很多都是吃出來的。請你們記者籲請有關部門來管一管，別再讓這些『藥水菜』橫行市場了。」張雨充滿企盼地對記者說，他不想賺昧心錢，希望有關部門狠剎這股「藥水菜」歪風。
記者暗訪：眾目睽睽之下炮製「藥水菜」
昨日上午，記者來到了馬王堆蔬菜批發市場暗訪。在一處蓮藕攤前，記者發現，堆積如山的蓮藕被分成了「兩大陣營」：一邊的蓮藕沾滿了塵土，顯得髒兮兮的；而另一邊的蓮藕則特別乾淨，色澤鮮亮。記者在現場看到，攤主正將蓮藕一根根往旁邊一個水盆內放，在水盆內泡了一會的蓮藕，拿出來後立即變得「光彩照人」。而在這個水盆內，一些細小的藕節乾脆就是長時間浸泡其中。
記者假稱自己剛開了一家小型蔬菜超市，想進點蓮藕出售。攤主一聽，連不迭向記者推銷起那種乾淨的蓮藕來：「這種既乾淨，又新鮮，特別好賣！」記者問何故，她得意地告訴記者，這種藕是經過處理的。但當記者細問是如何處理的時，她立馬警覺起來，不肯再向記吐露半字。正當此時，旁邊一販賣蓮藕的攤主飛快地從身後一個袋子裡抓出了幾把白糖狀的粉末，放進水裡攪拌一番後，將蓮藕放進裡面浸泡清洗起來。那些洗過的蓮藕，立即變了模樣。記者悄悄走到了這位攤主的身後一看，發現這種藥品足有半大蛇皮袋子。趁攤主不備，記者抓了一把放在手裡。
記者在馬王堆蔬菜批發市場內觀察了數小時，發現這種用藥水泡過的蓮藕、生薑、土豆等蔬菜隨處可見。這些用藥水泡過的蔬菜，銷路很好。記者在一處藥水藕攤前站了10來分鐘，攤主就銷了三四十公斤；在一處出售生薑的攤前，經過藥水處理過的生薑，同樣賣得非常好，有的人一買就是五六公斤。攤主告訴記者，這些人都是開餐館的。一販賣萵筍的菜販羨慕地告訴記者，這些經過藥水處理的東西，相當好賣，每天從這裡販出去的藥水菜，多得無法統計。
權威檢測：白粉末原是工業檸檬酸
記者問了數個菜販，他們都是說這種白色粉末是漂白粉，但拒絕告訴記者來源。記者來到市場內一些出售調料的店舖打聽，他們都警覺地稱，自己店內不出售這種東西，然後不再搭理記者。
帶著疑問，記者將這種白色粉末送往了中南大學粉末冶金國家重點試驗室進行檢測。經過權威檢測，這種粉末竟是工業檸檬酸。據瞭解，工業檸檬酸含有強酸性，會對人的消化系統產生腐蝕和刺激作用，對人體健康有很大危害，因而絕對不能用於食品。
昨日下午，記者拿著鑑定結果從中南大學出後，來到了校門口的菜市場轉了轉。記者問了好幾個菜販，哪裡有檸檬酸賣。幾個菜販異口同聲地說：「你說的是漂白劑吧，前面的小超市就有得賣，而且價格很便宜！」看來，用檸檬酸泡菜洗菜，已成了菜販子中公開的秘密。
